目前我国年产茶油约27．7万吨，全部为国内生产．茶油占我国食用油(不含动物油，下同)总消费量的1．23％。随着人们对茶油产品认识的不断提高以及食用油需求量的不断增加．油茶产品市场需求量将进一步增加．

油脂是人体不可少的营养物质．随着全球人口增长和人们生活水平的整体提高，全球食用油的消费量逐年增长。我国人口众多，是世界上食用油消费大国。改革开放以后．随着经济的发展和生活质量的改善，加上人口增长的原因．食用油的需求量急剧增加，高品质精炼油的需求开始上升。为满足需要．我国于1985年开始从国际市场上进口油脂。1993年我国油料市场放开后．国内油脂供不应求，市场价格急剧上升，这一时期．我国食用油市场呈现以下三个特征：一是随着我国人民生活水平的提高．我国食用油消费量逐年提高．特别是优质木本油料消费量呈快速增长态势。据统计，2004年全国食用植物油消费量达1750万吨．人均年消费量13．5公斤，2007年食用油消费量达2250万吨．人均消费量17．3公斤。与欧美等发达国家人均消费量45公斤相比．差距非常大。油茶仅占食用油总消费的1．23％．与欧洲、日本等发达国家橄榄油消费量占40％以上相比，差距更大。因此．优质茶油未来有着广阔的市场发展空间。二是食用油料供给严重不足．油脂工业潜力巨大。我国是食用油消费大国．也是食用油进口大国。根据海关统计，2007年我国进口油脂油料总计折油1509万吨．较2006年增加306．6万吨，增长25．5％。2007年．我国国产食用植物油为1035万吨，自给率仅为46％．是我国历史上食用植物油自给率的年份。可以看出，我国的食用油还远不能做到自给自足．每年都需要花费大量的外汇进口食用油．以满足国内市场需要。随着贸易全球化以及国际市场对我国特有茶油优质特性的认识，国外企业进口中国原料制作茶油产品．以及国内企业将开发出来的茶油产品销售海外，必将成为一种趋势。油茶产品在国际市场上必将占有一席之地。因此，大力发展油料作物．尤其是优质木本油料油茶将是我国未采食用油发展的方向之一。