食品级焦磷酸钾

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一、化学名：焦磷酸钾

二、分子式：K4P2O7

三、分子量：330.34

四、食品级焦磷酸钾CAS:7320-34-5

五、食品级焦磷酸钾性能：无水焦磷酸钾为白色粉末，相对密度2.534,熔点1109℃,易吸湿而潮解,易溶于水不溶于乙醇,25℃时100克水中溶解187克,能和碱土金属和重金属离子发生螯合作用。

六、食品级焦磷酸钾用途：在食品加工中主要用作乳化剂，品质改良剂、螯合剂、面制品碱水剂。可用于速冻水产品的保鲜、保水及品质改良；在肉制品加工中与其它磷酸盐复合使用效果更佳；提高冰淇淋膨胀率，可改善面类，糕点口味，防止干酪老化等。

七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25Kg。

八、贮存与运输：应贮在干燥、通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放。

质量指标 Specification HG/T3591-1999

含量≥% Content 98.0

铁（以Fe计）≤% Iron (As Fe) 0.01

水不溶物≤% Water Insolubles 0.1

P2O5含量≥% Content (P2O5) 41.0

K2O含量≥% Content (K2O) 57.0

重金属（以Pb计）≤% Heavy Metal (As Pb) 0.003

砷（以As计）≤% Arsenic (As As) 0.0003

PH值 PH Value 10.5±0.5

正磷酸盐 Orthophosphate Up to Standard