油条在油炸过程中，必须用筷子来回翻动， 使其受热均匀，让油条变得膨胀松泡且色泽一致。无矾油条是一种无铝油条的新技术配方，该技术配方包括一定比例的小麦粉、水、植物油等，炸好的油条成品外酥里嫩。

无铝油条项目利用麦曲发酵技术进行了酸菌菌体存活率和产酸活力的研究；利用酵母预处理技术研究了物化方法预处理酵母面团中酵母发酵流变学特性的改善作用。

油条营养分析：油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂的食物，建议搭配豆浆补充蛋白质。

大连百佳福专业小吃培训学校致力于发展有特色、高质量和适合大众口味消费品，追求精益求精。中心坚持对学员进行专业的指导、教学，直到学员能熟练的的进行操作。在推广特色小吃技术的同时，中心也会为学员讲解关于开店、营销系列的相关知识并赠送技术学习资料、营销指南资料等，不限学习时间和练习材料，而且提供五年内的免费后续服务，帮助学员实现成就事业的的梦想。

大连百佳福专业小吃培训所教的小吃品种，都有独到之处。是您开小吃店的理想选择。您能学到好的技术，才是您事业成功的保证。好不好我说了不算，请您来我店品尝。您说好才是真的好！学员在我校学习技术，学习时间不受限制，技术包教包会，学习过程中老师师德高尚，严谨认真，而且很有耐心，就算你从来没有做过菜、没下过厨房，我们老师也能教会您。