十三香小龙虾是一款美食菜品,是产自江苏盱眙的汉族小吃。由小龙虾和一种特殊的的配料十三香(数十种混合),并配以辣椒、花椒、葱姜蒜盐糖、洋葱、青椒等材料烧制而成。麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥,口感丰富有层次,有营养。十三香小龙虾作为一种大众化、平民化的食品,热气腾腾、色泽鲜红、香气扑鼻、味道独特,色香味俱全,具有麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥的特点。
【可欣教学内容】
1、十三香虾的发展史及基础知识;
2、鲜虾的精选与清理过程;
3、十三香虾的辅料调制与制成、卤水的制作;
4、十三香虾的现场实际操作步骤与注意事项;
5、十三香虾的味型 麻辣 香辣 蒜香;
6、提供设备器具的采购途径与要求;
7、投资预算分析及风险的回避,经营模式和管理方法;
【可欣教学理念】
可欣餐饮采取由研发师一对一、手把手的师傅带徒弟的教学方式,帮助你在短时间内,掌握多技术,达到效果,以实现学成开店、轻松赚钱的目的!
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