关于举办食品检验员食品出厂检验技能培训考核的通知

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各食品生产企业及有关人员：

根据国家质检总局国质检食监〔2006〕365号通知，为科学地规划和指导食品生产监管工作，从生产加工源头严把食品质量关，实施食品质量市场准入制度，国家质检总局已先后分三批(批5类食品：大米、小麦粉、酱油、食用植物油、食醋，第二批10类食品：方便食面、罐头、冷冻饮品、膨化食品、速冻米面、肉制品、乳制品、茶叶、饮料、调味品，第三批13类食品：糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水产加工品，淀粉及淀粉制品)对总共28类食品实施食品质量市场准入制度。2006年, 国家质检总局决定自9月1日起，对28大类食品中的糕点、豆制品、蜂产品、果冻、挂面、鸡精调味料、酱类食品实施食品质量市场准入制度。在国家对食品生产企业要求越来越严格的新形势下，食品生产企业中检验人员的任职资格已成为影响企业能否达标的重要因素之一。

同时根据中华人民共和国《劳动法》、《职业教育法》以及国家劳动和社会保障部2000年第六号令：《招用技术工种从业人员规定》，国家从2000年7月1日起，实行职业资格证书制度，在全社会建立学历和职业资格证并重的人才结构。凡从事技术工种人员必须经过国家劳动和社会保障部批准的考核鉴定机构，实施职业技能考核鉴定合格，并取得相应职业资格证书后方能上岗就业。

为保证食品检验工作的质量，帮助食品生产企业达到国家规定的质量卫生标准，根据国家劳动和社会保障部有关文件规定的精神，本职业技能鉴定指导中心按照国家职业技能鉴定大纲要求定期举办化学食品检验国家职业资格培训班。现将有关培训考核工作通知如下：

一、食品检验培训目的：通过学习使学员达到国家劳动和社会保障部规定的食品检验初、中、高级职业资格

要求，取得相应级别的职业资格证书，并能持证独立上岗操作。

二、食品检验鉴定工种：粮油及制品、糕点、糖果、乳及乳制品、白酒、果酒、黄酒、啤酒、饮料、罐头、 肉蛋及制品、调味品、酱货腌制品等(其他工种也可应企业要求开展培训和鉴定)。

三、食品检验工培训对象：企、事业单位中从事食品检验的人员;食品生产企业、经销单位、质量监督部门、

食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的技术人员和检验人员。

四、申报条件：

申报初级人员：从事本工种二年以上;或初级职业学校毕业生。

申报中级人员：取得初级职业资格证书后，在本职业连续工作三年以上;或初中、高中毕业后，在本职业工作九年以上;或大专、中专、中等职业学校相应专业毕业生。

申报高级人员：取得中级职业资格证书后，在本职业连续工作五年以上;或初中、高中毕业后，在本职业工作十五年以上;或中专学历，在本职业工作七年以上;或大专学历，在本职业工作二年以上;或本科学历，在本职业工作一年以上。

五、食品检验员培训内容：国家标准要求的食品检验初、中、高级技术人员必须掌握的基础知识和专业知识,