法式西点烘焙裱花全能创业课程
一.【办 学 优 势】
酷德教育培训是由一所由经政府部门批准进入的,以从事翻糖蛋糕调酒 咖啡 西点 蛋糕、甜品,冰淇淋经营企业管理策划培训的合法企业。
承若包教包会,不会可免费重学;学员毕业包推荐工作
二.【学校课程设置及收费标准】
西点烘焙课程+奶油裱花课程+欧式面包课程+法式西点课程
原价23300元优惠课程学费12800元 80天
三.【招生对象及报考条件】
对蛋糕制作感兴趣或想西点蛋糕创业的学员
四.【报名须提交的材料】
1、持本人(身份证复印件1张)(1寸照片2张)
2、报名时填写报名表
3、外地学员可以通过汇款进行预约报名。
五.【课程时间安排】
周二到周日,周一休息。上午9:00-12:00下午13:30-17:00
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培养目标:通过系统的教学,让学员熟练掌握西式面点制作的基础操作技术以及高级技巧,使学员运用所学知识解决实际生产的问题,达到中、高级西点师的操作技能。
法式西点烘焙裱花全能创业课程
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[理论课程]
1.法式西点理论知识学习
2.材料知识与机器和工具的详细讲解
3.法式西点原料认识和作用;
4.各种机器设备的认识和操作方法;
5.各种模具的认识和使用方法;
6.食品生产的卫生知识;
7.前期开店知识的讲解。
8.前期开店知识的讲解。
9.了解法式西点、芝士蛋糕的文化;
10.慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求;
11.机器设备的介绍和操作方式;
12.各类原料的讲解和使用技巧;
13.机器设备的采购和讲解;
14原料的采购和讲解;分享原料商、设备商等供货渠道
15.不同模具的操作及没有特殊模具下的蛋糕操作组合技巧
16.传授开店经验及展示柜保存方法
17.课程学习技巧包括:
18.蛋糕卷操作技巧
19.多种水果夹心制作
20.慕斯制作及操作技巧
21.水果库利制作技巧
22.水果类淋面制作及操作技巧
23.千层酥制作及操作技巧
24.巧克力甘那许及咖啡糖浆制作
25.巧克力类淋面制作及操作技巧
26.意式马卡龙饼皮制作及操作技巧
27.多种口味奶油酱制作
28.泡芙与酥皮制作及操作技巧
29.闪电泡芙淋面制作及操作技巧
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