兰州拉面美味鲜香，经济实惠，好吃而又省时，是现在快节奏生活的选择；因此，它也被评定为‘三大快餐’美食之一。

拉面技术学习到大连百佳福，百佳福兰州拉面所采用的汤完全是经牛肉、牛骨、熬炖出来的纯汤，色清而味香，汤底清澈浓郁，入口清香鲜美，保证了兰州本地拉面的原汁原味，而现在外地市场上很多的兰州拉面的汤料都是用料包进行勾兑，汤味道重而口干，失去拉面汤头原本的天然清香和原汁原味。再说辣子，在一碗兰州牛肉面当中辣子是很重要的一个环节，正宗的兰州拉面里使用的辣油是严格选材的甘谷辣椒面，经过特殊加工而成，色亮而味香，不冲鼻，不上火。而很多外地的兰州拉面使用的都是四川朝天椒，味道辣而呛鼻，并不适合用在兰州拉面的汤头上。

大连百佳福培训正宗兰州牛肉拉面技术：

1、 原料的选取，掌握各香料调料的性质；

2、 兰州拉面高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作；

3、 学习从和面--醒面--溜条--出条--拉面--煮面--出面，煮骨汤--调汤--成品。

4、 店面选址及经营管理技巧。

百佳福专业拉面老师 按照兰州拉面标准的比例配方和制作流程，手把手实操教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

兰州牛肉拉面学习时间：上午8:30-4：00，学员随到随学，学习时间可自由调配（:学员学会为止，正常的学习时间一般为5-10天左右，具体学习多长时间看个人的接受能力，学会为止。包教会

学习技术一定要到正宗的培训学校学习，现在的社会又有很多滥竽充数的黑心机构，可能收费便宜，但是技术不正宗学了也是白白浪费精力、时间、金钱，所以选择一家学校之前一定要考察清楚。大连百佳福餐饮公司支持先品尝后学习，考察期间看着师傅做出成品，尝完之后再决定学与不学。学完之后保证能得到社会的认可，学不会退换学费。大连百佳福更有多种没事套餐供你选择，保证你学不了上当。欢迎各位想做老板的朋友们来考察。