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咨询人：周老师 咨询电话/微信： 咨询QQ：213-0692-101

学校地址：重庆市南岸区南坪响水路口站公交车站（山河大厦四楼）

卤菜共分为红卤、盐焗、麻辣、烤鸭、酱香、五香、海鲜、凉拌等9大系列，是凉菜的一类。

重庆可欣教学内容：

1、卤菜器具、设备的配制使用和采购

2、讲解香辛料的作用及分类、选料与加工

3、培训高汤、卤汤的配方与制作

4、培训卤汤调色调味 火候把握

5、培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理

6、培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间

7、培训系列荤菜卤品加工的注意事项

8、培训卤汤的保管与存放

9、培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法

10、培训卤菜店投资预算与经营管理方法

11、卤菜拼盘 牙签肉等的制作 拌制 销售和开店

12、调味料的制作 红油的制作

郑重承诺：我们是一次性收费，滚动式开班，随到随学。免学习原料费、加盟费，现场有老师旁边指导一对一的讲解。包教会、管吃，让你学会学好学满意。您开业我们老师指导，免费技术咨询升级，终身免费技术支持服务。收费合理，莫错失良机！！欢迎您实地参考，满意后再报名

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