纸包鱼——是近一年来疯狂流行在川渝大地的一种新型健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。据不完全统计，重庆和四川两地，近一年时间如雨后春笋般的开了上千家纸包鱼餐厅。

纸包鱼摒弃了传统的碳烤方式，采用健康的电烤，将食物的健康放在了较好位。加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道好的特点被食客广为赞誉！

纸包鱼的学习内容：

1、纸包鱼所用材料的认识；

2、纸包鱼鱼的选择与腌制；

3、学习纸包鱼秘制辣椒油的制作方法；

4、学习纸包鱼各种秘制酱料的制作；

5、学习纸包鱼的各种辅料、配料的制作；

6、学习各种口味的制作；如：蒜香味、酸辣味、麻辣味、豆豉味共四种口味，教您正宗的纸包鱼技术。

7、原料采购、存放、保鲜技术等；

8、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

咨询人：甘老师

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