石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的食物，韩国人就地取材，把当地的时蔬与米饭一起在石锅里加热。底层起一层香喷喷的锅巴，喷香诱人把营养与美味拌在一起。特别下饭，就算挑食的你，也会把满满的一锅吃到锅底精光。

石锅拌饭的做法详细步骤1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜.

2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。

3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。

4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。

5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感

【重庆可欣餐饮培训学校培训内容】

1. 石锅拌饭的系统讲述

2. 石锅拌饭原料的选购

3. 石锅拌饭食材的预加工

4. 石锅拌饭核心酱料的制作

5. 石锅拌饭加工的基本标准

6. 石锅拌饭加工的工艺步骤

7. 石锅拌饭经营定价原则

8. 系列调味品及原料的货源渠道

9. 经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理

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