首先，回收老酒鉴别讲究的是整体感觉。一瓶假酒上手后，我们要感觉它的整体是否协调：如果是一瓶瓶身特别干净的酒，唯独封口粗劣、脏污不堪，或是一瓶全身上下都是霉迹斑斑，瓶口却光滑发亮，这都有造假的嫌疑。

其次，老酒的酒标是能看出真假的地方，那些市场上主流的中国名酒，由于品牌知名度高，因此造假者特别多。今天我们便以市场上主流的一些假的老酒为例，为大家做详细的图说。

酒标色泽。真酒的酒标自然发黄、老酒酒标色泽不自然；有些作假者将酒标用有色液体泡一泡，这与自然陈旧的酒标有明显不同。

酒标字迹。真酒酒标字体清晰、层次清楚；假的老酒字迹模糊。

目前中国老酒收藏刚刚起步，尚未形成成熟的市场，且没有完善的标准，也没有固定的交易市场，假酒泛滥;同时，陈年老酒在鉴定及保存方面也存在困难，收藏者在进行陈年老酒投资时应该谨慎。

由于陈年老酒在鉴定、保存及交易方面存在难题，收藏者在进行陈年老酒投资时应该谨慎。鉴定陈年老酒需要足够的经验，要对各种白酒的商标史、包装史了如指掌;还要熟悉长期以来各种老酒本身的防伪技术。

收藏陈年老酒一定要选择名厂名酒，比如“四大名酒”。一般来说，只有50度以上的陈年老酒才有收藏价值。在清香、酱香、浓香等不同类型的老酒中，又以酱香型白酒适宜久藏，收藏潜力。在生产年份上，以1980年以前的白酒投资价值。

茅台老酒的品相是指外观的完好程度，一般来说，品相越好，价值就越高。品相的茅台老酒一般处在干燥、避光、环境良好的收藏环境中。皮纸包装的茅台酒，酒瓶外面缠裹的皮纸未打开；彩盒包装的茅台酒，酒盒未多次打开，未多次将酒瓶从盒内取出。皮纸、酒盒、酒标等没有磨损，没有变色或轻微变色，酒盒没有明显地变形。

老酒的价格这些年一直在上涨，老酒收藏爱好者的增加，是导致老酒价格飞速上涨的主要原因。那么什么样的老酒才具有收藏价值?

1952年评选出的中国八大名酒，就像1855年法国评选出的波尔多列级酒庄一样，是一种历史的既定事实。在1952年届全国评酒会评选出的八大名酒中，茅台酒、泸州老窖和汾酒，以及张裕公司的红葡萄酒、味美思、金奖白兰地，在历届全国评酒会均被评为中国名酒；西凤酒只在第三届缺席，鉴湖绍兴酒只在第四届缺席。这充分说明，中国八大名酒经得起历史的考验。