正宗的糯米鸡怎么做

糯米鸡的做法步骤1.提前准备好糯米，用冷水泡发，洗净，沥干水分。

糯米鸡的做法步骤2.糯米倒入笼屉，隔水蒸15分钟。

糯米鸡的做法步骤3.香菇提前泡发，洗净。

糯米鸡的做法步骤4.烤肉切细粒备用。

糯米鸡的做法步骤5.香菇、豆干、生姜均切细粒备用。

糯米鸡的做法步骤6.准备好老抽、生抽、黑胡椒粉。

糯米鸡的做法步骤7.锅中油热，倒入生姜。

糯米鸡的做法步骤8.加入豆干和香菇，炒匀。

糯米鸡的做法步骤9.倒入烤肉，炒。糯米鸡的做法步骤10.加入适量盐，炒匀。

糯米鸡的做法步骤11.淋入老抽，炒匀。

糯米鸡的做法步骤12.加入生抽，调好味。

糯米鸡的做法步骤13.加入黑胡椒粉，炒匀。

糯米鸡的做法步骤14.蒸好的糯米与炒好的配料混合均匀（偷懒，直接在炒锅里拌和了）。

糯米鸡的做法步骤15.捏成团。

糯米鸡的做法步骤16.面粉加入适量冷水，调成稍浓稠点的面糊。

糯米鸡的做法步骤17.糯米团在面糊中滚一下，均匀裹上面浆。

糯米鸡的做法步骤18.裹好面浆的糯米团放入油锅中，中火，煎炸至外皮酥黄即可。

糯米鸡的做法步骤19.炸好的糯米鸡外酥里嫩，软香可口

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