香河肉饼全套技术配方 帮您开香河肉饼店

传授香河肉饼全套技术与核心配方，统一的商标，统一的???牌匾设计样板，店面选址，装修，经营策略指导，成本核算的分析，长期与公司市场部qq沟通，总部会了解你的经营情况给与经营方案作参考

香河肉饼皮薄如纸肉厚而松软，外焦里嫩，目前香河县内正宗的肉饼分为猪肉、牛肉、驴肉以及鸽雏馅。本人认为后两种味道为独特。

原料：

面粉、葱姜蒜、猪肉、牛肉。

做法：

1、香河肉饼用中筋面粉和30、40度的温水和面。要醒面三十分钟。这个时间可以用来和馅；

2、所谓肉饼即馅中除了葱姜蒜外不添加加任何的蔬菜。配上十三香、盐、味精、少许淀粉、酱油或老抽、香油、豆油搅拌均匀；

3、如果是猪肉和牛肉还可以配一点豆瓣酱来调味；

4、肉馅搅拌均匀后用醒好的面把肉馅包成包子状，然后放在面板上用擀面杖像做大饼一样的擀到薄厚均匀；

5、把饼铛中放上一层豆油，待油热后把擀好的肉饼放到饼铛中，两面均加热到率为焦黄便可以出锅。