农药残留指的是农业生产中使用农药后，一部分农药直接或间接残留与谷物、蔬菜、果品以及土壤、水体中的现象。目前使用的农药，有些会在较短时间内可以通过生物降解成为有害物质，而有些有机氯农药却难以降解，是残留性强的农药，容易造成农残超标，会直接危及人体的神经系统和肝、肾等重要器官，因此，为保障人们身体健康，务必做好农药残留检测工作，可采用托普云农研发地农药残留速测仪测试，避免农残不合格的农产品流入市场。

农药残留速测仪为了保障食品而研发的仪器，该仪器采用酶抑制法研制，相较于传统的人工化验检测，更具效率以及度。众所周知，过去想要检测蔬菜等农产品上的农药残留，一般都需要送检，在很长的时间之后才能够得出农残含量，这很大程度上打击了消费者送检的积极性，而且对于市场上的问题农产品查处力度不够，消费者们“谈药色变”的心理并不能有效消除。

农药残留检测仪适用于农业、环保、质检等部门以及饭店、食堂、农贸市场、超市等单位检测果蔬中农药残留量。其工作原理是利用有机磷和氨基甲酸酯类农药对乙醯胆碱酯酶的活性由抑制作用，在一定条件下，其抑制率取决于农药种类及含量。通过测定抑制率的大小，从而判断蔬菜、瓜果等农作物中农药残留是否超标。

但是应用农药残留速测仪进行检测则不同，这款仪器由于检测速度快，结果度高，所以可以很好地帮助相关工作人员实现常态化检测，如此一来，抱有侥幸心理的商家也会在这样、常态化的检测下，规范经营，从而为消费者们的饮食健康提供强有力的保证。

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