沸腾式1、加热方式：内分三个箱：冷水箱、煮水箱、储水箱，冷水箱和供应开水的储水箱不互通，只有煮水箱中的水达到100度完全沸腾时，大量的蒸汽将沸腾水喷入储水箱中水龙才能出水，这样就彻底杜绝了阴阳水，生熟水彻底分离，而且只经一次沸腾。首沸时间约需5-6钟，之后连续供水。3、 采用高低功率双加热管，高功率加热（在煮水箱内），低功率保温（在储水箱内，保温温度在90度左右），两条管不会同时工作，这样既能保障加热速度，又能在保温时节电。4、此开水器进水口在开水器侧面，在背面有一个排气阀，将多余的蒸汽溢出。5.严格地说，沸腾式开水器是市场上供应纯100度开水主流的机型，国内大部分大学和医院都是用此类机型。6.缺点：由于水温比一般开水器高，在水垢大的地区对维护要求比较高，需及时清理水垢，否则容易导致失灵。