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【苹果汁饮料的简介】

苹果汁饮料是一种新型的饮料。芦荟舍特有的芦荟素、芦荟大黄素及多糖蛋白等多种对人体有益的成分，具有，促进血液循环，调节新陈代谢、及增强人体免疫功能等作用。

此饮料以药用植物芦荟和鲜牛奶为主要原料，采用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵鲜牛奶，再加入一定比例制好的芦荟颗粒，zui后研制出一种风味独特的兼具营养与疗效作用的芦荟酸奶。

【苹果汁饮料的生产工艺】

①全脂奶粉→胶磨还原→加糖→→冷却→接种→发酵→加稳定剂

②新鲜芦荟→清洗→去皮→破碎

①+②→调配→均质→罐装→→冷藏→成品

【影响苹果汁饮料质量的因素】

1)稳定剂的用量过大，稳定性反而降低，并造成饮料的不良风味。

2)芦荟和乳粉用量越多，饮料滋味浓厚，但芦荟用量应符合国家指定标准，从成本上考虑也不适宜太多。

3)超高速胶体磨的剪切力越高，颗粒越细小，稳定性就越好。

苹果汁饮料胶体磨的特点：

①具有非常高的剪切速度和剪切力，粒径约为0.2-2微米可以确保高速分散乳化的稳定性。

②该设备可以适用于各种分散乳化均质工艺，也可用于生产包括对乳状液、悬浮液和胶体的均质混合。

③三级胶体磨由定、转子系统所产生的剪切力使得溶质转移速度增加，从而使单一分子和宏观分子媒介的分解加速。

型号

标准流量

L/H

输出转速

Rpm

标准线速度

m/s

马达功率

KW

进口尺寸

出口尺寸

GM2000/4

300-1，000

14，000

44

2.2

DN25

DN15

GM2000/5

1，000-1,500

10，500

44

7.5

DN40

DN32

GM2000/10

3，000

7，300

44

15

DN50

DN50

GM2000/20

8，000

4，900

44

37

DN80

DN65

GM2000/30

20，000

2，850

44

75

DN150

DN125

GM2000/50

40，000

2，000

44

160

DN200

DN150