现捞油卤技术培训重庆可欣正宗现捞卤菜技术培训，随人们生活水平的提高，让方便、快捷、味美的卤味食品快速发展起来。卤味是人们熟知的食品，分红卤、黄卤和白卤，口味独特，品种繁多，可作为休闲食品，也可做餐桌上的菜品，是熟食行业适合投资开店的好选择。学习卤菜技术在哪里可以学习呢，可欣学校带你走上创业之路。

1.卤菜器具、设备的配制使用和采购

2.讲解香辛料的作用及分类、选择与加工

3.培训高汤、卤汤的配方与制作

4.培训卤汤调色调味、火候的把握

5.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理

6.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间

7.培训系列荤素卤品加工全程工艺

8.培训卤汤、卤品加工的注意事项

9.培训卤汤的保管与存放

10.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法

11.培训卤菜店投资预算与经营管理方法

卤菜拼盘、牙签肉等的制作、拌制、销售和开店

重庆可欣餐饮培训承诺：随到随学，包教包会，包材料，包食宿，学会为止，所有学员手把手实际操作培训，前期师傅做，学员看，后期学员做，师傅指点，反复练习，学会为止。真正做到不一样的学习，不一样的收获！

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