品酒质

打开白酒的瓶盖，细细品酌，如果封口有问题，酒中乙醇和香精等成分肯定会有挥发，此状态的老白酒，其状态会大打折扣。但如果酒瓶的材质优良，封口也是完好无损，贮存白酒的自然条件(如避光、室温、通风等)达标时，就可以使白酒的品质口感无异味，适宜人的饮用。这里不能一概而论，应视具体情况而定。

傍大牌型假酒，乱认亲戚

傍大牌型是指模仿知名酒庄的名字，乱认亲戚。如“拉菲园”、“康帝”等等，此类假酒通常在国外没有酒庄，多是编纂出来的冒牌酒。

“傍大牌”型假酒来源不明，酒质较差，香气寡淡，甚至还夹带着烂蔬菜和臭鸡蛋等奇葩的味道。“傍大牌”型假酒在市面上出现率，中招的消费者也不在少数。

回收老酒带感觉很多人都觉得只要不开瓶，葡萄酒就能一直放下去，其实这种想法是错误的，人们通常可能会从其他饮品的保质期联系到葡萄酒的保质期上，但事实上，在葡萄酒饮用盛行的西方国家，大都谈论的是“适饮期”。

一瓶葡萄酒在整个生命周期在装瓶后的演化过程， 一共分为上升期，适饮期，衰退期三个阶段。

上升期，顾名思义就是葡萄酒在装瓶后处于缓慢发展完善的阶段，如今新世界产出的葡萄酒都可以在这个阶段立即饮用，不过有些老世界的酒，例如世界名庄新酿酒体的上升期酒非常明显，若我们开瓶饮用，会因为酒体未完全发育而难以下咽，诸如酸涩不平衡，香气发酵不足的现象都是因为酒体处于上升期导致的。