电加热食品锅 不锈钢肉制品通用 双层水浴釜在雾霾高发的现在，用锅炉的设备很多都已被取缔，电加热取代了烧煤，电加热锅是以380V的电源为加热源，通过电加热管对锅内的水进行加热，达到温度。为了使用方便节能，电加热的锅建议您使用双层的，上罐是专门的热水管，锅体采用304不锈钢，能承受高压，带保温，减少热能的损失。操作时可先在上罐将水加热到123度，然后通过水泵将水抽到下罐，在水和食品接触后，由于食品会吸收一部分热量，所以水温会下降，再在下罐进行加热，这样升温的时间短，不会影响食品的口感，是选用大扬程的水泵，水循环快速，产品受热均匀，彻底消除水温度不均的问题；由于上部贮水罐在每次后可将高温热水在压力下贮存，备下次使用，这种工作方式不但升温快、加热时间短可减少热敏产品的加热影响 ，另外还可节省能耗和冷却用水；更可节省时间、提率。

电加热食品锅 不锈钢肉制品通用 双层水浴釜预先在热水罐内被加热的用水，被迅速置入室，向食物释放大量的热量，使食物迅速升温，降温时，外界的凉水直接进入室与食物接触，迅速降温。升温时，热量以快的速度渗透到产品，确保达到所需要的效果，快的达到所需的F值。

电加热食品锅 不锈钢肉制品通用 双层水浴釜均一的水流交换方式，温度均一，无；浸泡食物的水用外界的循环泵做高速的流动，且会在室内有规律的调整水流的方向，促进整个室内水在每个包装物间不断流动，从而保证室内各点温度的高度一致，保证每个食物的。每次完毕，高温的水被回收到有保温的热水罐内，保存热量不被散失，节约了大量热能，且为下次做好准备，节省了时间。完全被水浸没，温度能从渗透到产品中。设备参数：罐：长度；1200mm，直径700mm。热水罐：长度1200mm，直径700mm。板材材质：304不锈钢；板材厚度：5mm;锅内有效容积：0.2立方。