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厦门食品检验员国家职业标准和培训公告

1.职业概况

1.1职业名称：

食品检验员

1.2职业定义

使用检测设备，以抽样检查的方式，对粮油及制品，糕点糖果，乳及乳制品，白酒，果酒，黄酒，啤酒，饮料，罐头食品，肉蛋及制品，调味品，酱腌制品，茶叶等各类食品的感官，理化，卫生及食品内包装材料等指标进行检验的人员。

一、鉴定对象：

企业主管食品质量、标准及监督管理工作岗位的人员、食品生产企业、经销单位、质量监督部门、食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员；各类食品、化学专业院校的学生。

二、鉴定方式：

分理论考试和技能考核，结业后，颁发岗位技能培训证书（证书长期有效，无需年审，该证书是食品检验人员技能水平）。

三、职业资格鉴定等级及费用：

本次鉴定为初级、中级、高级三个等级，2500元/人（含教材、资料、培训考核、证书及午餐等费用），住宿统一安排，费用自理。

四、鉴定内容：

国家强制的食品检验基础知识及操作技能，主要内容包括：1.食品检验的感官检验技术；2.食品检验的化学基础；3.实际操作技能培训；4.食品检验概述；5.食品专业分析与检验技术（按工种分）；6.误差分析与数据处理；7.化学分析与检验技术；8.仪器分析与检验技术&食品检验的微生物检验技术。

五、培训地点

1月： 南京： 15-17日；上海：18-20日；广州：22-24日。

2月： 杭州： 23-25日；广州：26-28日。

3月： 昆明： 17-19日；济南：20-22日；厦门：23-25日；广州：29-31日；

4月： 南京： 11-13日；上海：8-10日；深圳：22-23日；广州：28-30日；

5月： 成都： 13-15日；贵阳：16-18日；