酒店油烟管道怎么清洗?
1. 酒店油烟管道清洗的步骤
机械+人工清洗法
(1).我们的清洗员工穿上防护衣、胶鞋和皮手套,确保做好全身保护。
(2).将去油反应剂倒入烧开水的铁皮桶内,让试剂充分反应融化。
(3).准备工具,铁铲、长柄铲、接油桶准备就绪。
(4).拆卸烟罩、运水面板、排烟风轮,并浸泡在试剂桶内。
(5).安排一组清理人员,开始对烟道外部顽固存油进行清理。
(6). 安排另一组进入管道内部铲除油污,对于难以进入的部分会采取开孔法进入。
(7).对浸泡好的风轮,面板部件进行彻底清洗。
(8).将高压水枪接通电源。
(9).用水枪连接清水冲洗。
(10).安装烟罩和风轮,然后工作人员用清水,抹布清理现场。2. 酒店厨房清洗范围除了油烟管道清洗,
油烟管道清洗的必要性:
油烟管道、弯头不经常清洗,会有很多油渍残留在油烟管道内壁,时间久了会形成油垢,这样会影响油烟管道的排风效果,还容易滋生。管道内壁油污 容易引起失火,要定期清洗来保证厨房、卫生。
油烟管道的清洗方法:
1、清洗前对所需清洗范围进行拍照,
2、人工用铲刀铲除烟道内沉积的油垢,如果抽风口不能进入,则用切割设备先开口,人员进去把油垢除去。小于0.3米的管道间断开口清洗,不留死角。
3、油垢铲除后J用专用的浩洗机配化油剂进行喷射浩洗J除去油渍。
4、用潘水进行射洗浩洁。
5、对死角射洗不到的部位进行人工擦拭,清理干净.
6.、如有开口,进行回补,误证不跑风漏气。
7、检查清洗范围,再次拍照,让客户进行前后对比,留档存储。
清洗效果及措施的要求
清洗效果
公共场所厨房排油烟系统清洗后排油烟系统内表面积聚的污染物,90%以上无明显油垢(清洗后见内壁原色),部件清洗后应无残留污染物检出。
清洗效果的检查
公共场所厨房排油烟系统清洗后,由专业检测职能机构定期进行检测。
措施
清洗机构应遵守有关的现场施工规定,清洗现场应设置员,采取有效措施保证清洗施工人员及建筑物内人员的,并保护好环境。
污物处理
从厨房操作间排油烟系统清除出来的所有污物均应妥善保存,并按有关环境卫生规定进行处理。
油烟管道不经常清洗,会有很多油渍残留在烟机上和油烟管道表面,时间久了会形成油垢,简单的油烟管道清洗是处理不掉的,这样会影响油烟机、油烟管道清洗的使用,使烟流不易排除。
80%左右的厨房排烟不畅,主要原因都是由于长时间没有对油烟净化器的内置过滤网清洁而而造成,油污堵塞过滤网而造成的,针对不同类型的油烟净化器有独特的方法。采用高压射流强力化油剂,对油烟管道清洗进行除油处理后,再做保养,使油烟气流明显好转,并形成保护膜使油渍不易残留在表面。
油烟管道清洗内容包括烟罩表面、烟罩内的灯罩、排风口、排烟口以及电机、灶台表面。油烟管道清洗清洗的重点是排烟口与烟罩相连处并和烟罩同步平行的排油烟管道清洗。重点对平行油烟管道内部进行彻底清洁。采用的主要方法是专业人员进入油烟管道清洗内部进行清洁。对于排烟口窄小,人工无法进入油烟管道或由于油烟管道走身狭窄、人工触及不到无法进行清洁,但又存在着重大隐患的,本公司可利用特殊设备进行清洁,不留死角,并可拍摄清洁前后的对比照片,打消客户的疑虑和担心,消除一切潜在的火灾隐患。
风机、风柜与油烟管道连接的方法一般有两种情况:一种是用帆布相连的软连接,而另一种是直接与油烟管道相连的硬连接。可提供更换风机、风柜连接帆布的服务。如果是油烟管道硬连接,我们将与风机、风柜相连的油烟管道进行彻底清洁。