2022 CYHG中国（成都和重庆）餐饮火锅食材产业链博览会

邀请函

主办单位

中国餐饮行业协会

承办单位

重庆港华展览有限公司

展会背景：

四川省和重庆市是全国人口大省、农产品大省、食品加工大省、餐饮消费大省，天府之国、中国八大菜系之川菜的发源地，中国火锅之都，中国美食之都，也是餐饮食材标准化生产强省和餐饮食材交易的天然集散地。成都和重庆作为省会城市和直辖市在餐饮的品牌提升、中央厨房建设、标准化食材生产、餐饮供应链服务等方面走在行业前沿，具有重要引领和示范作用。

中国餐博览会始终定位为展示中国餐饮业从田间到餐桌全产业链科技与创新成果交易会。通过中国餐博会平台，开展多种形式和内容的对接交易活动，以此助力餐饮全产业链向标准化、专业化、规模化、智能化发展，助力企业做稳、做大、做强。

中国餐博会作为国内综合性餐饮火锅食材行业盛会之一，已成为餐饮食材行业新品发布平台，是各类餐饮供应链企业参观、采购、洽谈合作的盛会，是国内外食材品牌拓展中国市场的重要通道，将吸引众多国内外餐饮食材知名企业汇聚。

中国餐饮市场近年来稳步快速增长，占据餐饮市场绝大部分的火锅更是风生水起，未来火锅餐饮将成为餐饮市场的领军行业，受益于其受欢迎程度及可扩张性及高度标准化的独特业务模式，火锅餐饮相比其他餐饮拥有更大增长潜力，在此背景下带动了火锅产业链的快速发展。

受新冠病毒疫情影响，餐饮、酒店、旅游业阶段性影响较为明显，国内外消费、生产和投资短期受压抑或滞后，在新一轮的市场洗牌下，餐饮食品化、食材工厂拓展C端社区团购、供应链优化、冻品类食材出位、外卖新增长、原材料成本上升等诸多行业热议话题、直播层出不穷，供应链优化和业务模式、产品结构多元化已成为主流趋势，餐饮业将在此契机下迎来新一轮转型。中国餐博会盛大召开，必将吸引全国和世界各地更多的酒店餐饮企业和投资者汇聚成都和重庆，这将为餐饮行业的发展提供更为广阔空间。助力企业及时抓住市场变化中所释放出的新需求，把握商机。

中国餐博会作为餐饮行业发展的风向标，西部地区规模品质高的餐饮博览会之一。本届展会以食材、饮食健康为主题，展示健康餐饮食材，从源头到餐桌、从原料到成品、从食品配料到相关设备，展会全力打造行业内为丰富的一站式餐饮全产业链供需平台。为加强国内外餐饮食材企业技术交流与经贸合作，将连通酒店、餐饮、旅游产业链上下游有效衔接，迎合中国酒店餐饮业高速增长、满足餐饮界不同领域业务需求而打造的全渠道整合、交流平台。助推餐饮食材行业健康发展；

本届展会将吸引餐饮各领域原材料供应商、配套服务商、品牌运营商及行业技术创新资源等。为满足餐饮全产业链一站式更深入需求，中国餐博会将面向全国大市场，在积极推动食材从田间到餐桌转化的同时，通过扩大数字化、智能化的技术产品展示，加大餐饮场景多元化的需求配套品牌引进，贴合中国市场的融合性，同时紧跟当前国内消费趋势和国家战略，借势互联网+大潮，将为餐饮行业的饕餮盛宴开创新篇章！

中国餐博会将设置：火锅餐饮食品及厨房加工和包装设备、食用油调味品和配料、配餐调料、生鲜电商、火锅餐饮特许加盟、火锅底料餐饮食材、肉类、禽类、菌类、水产海鲜鱼虾冻品食材、绿色蔬菜农副产品及配送基地、红酒白酒饮料茶叶、烘焙产品、酒店用品、餐饮营销管理、餐饮食材配套设备、环保厨房集成设备、冷链、冷冻、冷藏、通风系统、新零售与信息化软件管理、餐饮定制配套服务、餐饮酒店配套服务商、外卖餐具及用品、餐饮装修设计照明空调等软装家具、火锅餐饮财务及投融资管理、餐饮食品检测、烹饪教育培训及智慧餐饮、跨界经营新零售、菜品研发机构、物流仓配、餐厅服装服饰、职业鞋帽等更多企业参与展示，搭建餐饮酒店上下产业链交流和贸易平台

展会优势

1、寻找新的经销商合作伙伴转售商

2、企业遇到瓶颈，需要获取新的潜在客户

3、研发出的新产品，需要线下限度的曝光

4、品牌以及产品的市场认知度不够

5、需要行业专家、大咖给出专业的指导意见

6、需要收集市场前沿的信息，为企业的发展谋求新的出路

参展范围：

展示产品包括：

食材加工设备：新型餐饮食品加工设备与技术/一机多用智能机/微波加热设备/设备/环保包材及包装设备/直饮/开水器/搅拌机/商用冰淇淋机/豆浆机/咖啡机/榨汁机/包子及饺子机/揉面及面条机/粉碎机/烘焙设备/烤箱/火锅等。厨房设备：冷冻冷藏柜食品冰柜及展示柜/抽油烟机/油烟净化机/去味机/展示柜/洗碗机/保温箱/制冰机/中餐炒菜灶/低汤灶/蒸柜/工作台/器具模具/柜/餐厅桌面用品。餐饮管理系统：收银/点菜系统类/智能管理/餐饮服务机器人。环保用品/包装材料/餐具等。

肉类食材：冷冻/冰鲜肉、肉卷、肉丸、火腿、香肠、调理食品及即食产品等;

速食食品: 速食米饭、速食汤、速食快餐、方便粥、调理包西式料理、汤圆等速食食品;

食盐产品: 绿色低钠盐、天然海盐、低钠深井盐、深井盐、低钠竹盐、自然晶盐、加碘精制盐、加碘竹盐、海藻加碘盐、低钠盐、等各种食盐产品等。

水产海鲜：海鲜冻品、干品、活品、水产调理食品及深加工制品等;

禽类食品：速冻家禽、分割禽、禽肉调理食品、禽肉深加工食品、蛋品等;

火锅食材：汤料、火锅底料、调料、蘸料、火锅调理制品及鱼糜制品、速冻米面制品、裹面制品、菜肴制品、果蔬制品、烧烤制品等;

蔬菜菌菜：速冻蔬菜、调理菜、酱菜、泡菜、蔬菜制品及各种食用菌菜等;

其他食材：酒水饮料、乳制品、豆制品、米/面粉汤料，西餐调味品、火锅调味料等;

配餐调料：食用油、酱油、醋、腐乳鸡精、鸡粉、鸡汁、味精、酱料、复合调味料罐头等;

机械设备：烹饪设备、食品生产加工机械设备、厨房用品、餐饮家具、设备、速冻设备、包装设备、冷冻冷藏保鲜柜、低温冷库及食品冷链物流服务等;

生鲜电商: 互联网+餐饮食材供应链B2B、生鲜O2O采购平台，团餐供应商、农副产品电商及物流配送服务等;

特许经营：中式正餐/中式快餐、西式正餐/西式快餐、火锅、咖啡店/休闲食品/饮品等。

火锅牛羊肉：（肥牛、金钱牛展、鲜滑牛肉、清汤腩、羊仔肉、羊肉卷、有料牛肉卷、牛百叶等）

火锅冻品食材:（水产鱼虾、水果蔬菜、乳制品、肉禽蛋类、丸滑制品、水饺汤圆、米面制品等）

火锅丸滑制品：（芝士鸡肉丸、鹅肝丸、麻辣鲜牛丸、水晶虾丸、墨鱼滑、虾滑鱼滑、鲮鱼滑、手打鲜鱼丸、手打鲜鸡丸、潮州鱼旦、粗牛根丸等）

火锅海鲜食材：（龙虾仔、向螺片、蟹脚、生蚝、生海虾、大生鱼片、鲜鱿鱼、鲩鱼腩、大花蟹、鲍鱼、养颜花胶、鲜贝、水发海参等）

火锅底料调味料：（火锅底料、蘸料、豆瓣酱、骨汤清汤、油脂麻酱、辣椒油、花椒油、沙茶酱、日本味盐、鱼生酱油等）

火锅特色食材涮品：（牛羊肉、毛肚、百叶、黄喉、鸭鹅肠、鸭血鸭掌、粉丝粉条、时令蔬菜、丸子、虾滑鱼滑、火锅面、豆制品等）

火锅菌菇食材：（金针菇、鲜菇、蟹味/白玉菇、海鲜菇、白灵菇、黑木耳、杏鲍菇、平菇、茶树菇、银耳、玉木耳、双孢蘑菇、牛肝菌、舞茸（灰树花）、绣球菌、鹿茸菇、竹荪等）

火锅调理类食材：（冷冻禽肉类调理制品、速冻米面制品、裹面制品、鱼糜制品、菜肴制品、烧烤制品、果蔬制品、火锅汤料制品、汤羹制品等）

火锅餐具与设备用品：（洗碗机、调汤机、火锅桌椅、电磁炉、餐厨垃圾处理设备、牛羊肉切片机、绞肉机、包装设备、速冻设备、保鲜柜等火锅配套设备）

火锅酒水饮品：（酒精类饮品（白酒、黄酒、啤酒等）、果汁果酱、茶饮、咖啡、碳酸饮料、奶茶、现调饮品、甜品及速溶饮品等）

火锅主食食材：（手工乌冬面、荞麦面、方便面、米粉、水饺、米饭、各种炒饭等）

火锅休闲小吃食品：（香辣小鱼皮、小麻花、年糕、薯条、红糖糍粑、糯米锅巴、麻辣豆皮等）

火锅店面装修设计：（地板瓷砖、墙面涂料、厨房给排水系统、通风管道、吊顶灯饰、室内设计等）