制冷设备的冷却方式有直接冷却和间接冷却两种。直接冷却是将制冷机的蒸发器装设在制冷装置的箱体或建筑物内,利用制冷剂的蒸发直接冷却其中的空气,靠冷空气冷却需要冷却的物体。这种冷却方式的优点是冷却速度快,传热温差小,系统比较简单,因而得到普遍应用。间接冷却是靠制冷机蒸发器中制冷剂的蒸发,从而使载冷剂(例如盐水)冷却,再将载冷剂输入制冷装置的箱体或建筑物内,通过换热器冷却其中的空气。这种
有的单独配备冷涷室或冰藏室,有的则两者俱备。现在一些冰箱甚至划分为四隔,储藏各类食物:
冷冻:-18°C(0°F)
肉类:0°C(32°F)
冷藏:4°C(40°F)
蔬菜:10°C(50°F)
冰箱的容量是以升或立方英尺计算。典型的冰箱,冷冻室容量有100升,冰藏室有140升。
霜是不良的导体,导电系数是铝的1/350,霜覆盖在蒸发器表面,成为蒸发器与箱内食物之间的隔热层,影响蒸发器与箱内食物之间的热交换,使箱内温度降不下来,降低冰柜的制冷性能,增加耗电量,甚至使压缩机因长时间运行而发热,容易烧坏压缩机。另外,霜中存有各种食品的气味,长时间不除霜,会使电冰箱发出异味。一般情况下,霜层达5MM厚时,就要除霜。
内冷却分类
冷气强制循环式:又称间冷式(风冷式)或无霜冰箱。冰箱内有一个小风扇强制箱内空气流动,因此箱内温度均匀,冷却速度快,使用方便。但因具有除霜系统,耗电量稍大,制造相对复杂。
冷气自然对流式:又称直冷式或有霜电冰箱。其冷冻室直接由蒸发器围成,或者冷冻室内有一个蒸发器,另外冷藏室上部再设有一个蒸发器,由蒸发器直接吸取热量而进行降温。此类冰箱结构相对简单,耗电量小,但是温度无效性稍差,使用相对不方便。
冷气强制循环和自然对流并用式:此类形式的电冰箱新产品较多采用,主要是同时兼顾风、直冷冰箱的优点。