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    武汉鲜活空运,获得客户一致好评

    2024-12-05 05:04:01 867次浏览
    价 格:面议

    鲜活易腐货物运输中,除了少数部分货物确因途中照料或车辆不适造成死亡外,其中大多数货物都是因为发生腐烂而产生货物损坏及灭失。发生腐烂变质的主要原因:对于动物性食物来说,主要是微生物的作用。由于、霉菌和酵母在食品内的繁殖,使蛋白质和脂肪分解,变成氨、游离氮、硫化醛、硫化酮、二氧化碳等简单物质,同时产生臭气和有毒物质。此外,还使维生素受到破坏,有机酸分解,使食物腐败变质不能食用。

    提供合适的湿度

    用冷藏方法来储藏和运输鲜活易腐货物时,温度固然是主要的条件,但湿度的高低、通风的强弱和卫生条件的好坏对货物的质量也会产生直接的影响。

    湿度对食品质量影响甚大,湿度增大会使食物表面“发汗”,便于微生物滋长;湿度过低食物蒸发加强,食物易于干缩枯萎,失去新鲜状态,而且破坏维生素和其他营养物质,降低食品的质量。在实际运输过程中,温、湿度可以相互配合,冷冻食物为减少干耗,湿度可以大些;水果、蔬菜温度不能太低,湿度可适当小些。

    保持良好的卫生条件

    卫生条件不好,微生物太多,鲜活易腐货物沾染的机会多,即使温、湿度适合,食物也易于腐烂。总之,温度、湿度、通风、卫生四个条件之间既有互相配合,又有互相矛盾的关系,只有充分了解其内部规律,妥善处理好它们相互之间的关系,才能保证鲜活易腐货物的运输质量。

    鲜活易腐货物的承运

    承运鲜活易腐货物时,车站货运员要根据《铁路鲜活货物运输规则》对鲜活易腐货物的质量、包装和热状态进行检查。在承运时应注意鲜活易腐货物的运到期限和容许运送i期限。容许运送期限是根据货物的品种、成熟度、热状态,在规定的运送条件下,能保持货物质量的期限。容许运送期限应由托运人提出,车站负责审查。承运畜禽产品和鲜活植物时,应取得查验其兽医卫生机关的检疫证后才能承运。对于货物质量、包装、温度等方面的检查结果应填写“冷藏车作业单”,每车填写一份,与货物运单一起随车递至到站保存备查,以便积累运输经验,同时作为分析处理货运事故的依据。

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