每个城市前三名一般都会有粥的品类，起码方向没有错。莫总说粥本身是刚需产品，复购率很高，今天吃完明天吃。能够做24小时的，粥晚上能吃，白天能吃，早餐能吃，凌晨两三点钟到6点，很多家店的量能达到100多单的销量。

小熊粥铺的核心逻辑是打造小熊这个IP，五年前与美团合作，到现在已经非常成熟，在美团的助力下，打破传统做餐饮的销售营业额。

小熊粥铺有两个机会：

个是小熊这个品类每一份粥里面都有小吃，每一单都有小吃。

第二是女性消费群体居多，70%以上，这样的群体一定是感性的；

我们喜欢跟感性的群体做生意。然后是年龄段，20-35岁，这样的消费群体是零售这个板块的主力军。对女性消费群体应该用什么样的东西，什么样的展示去突破防线？是情感，打造一个形象。

打造小熊的时候，因为场景的体现，比如在医院，在办公室，看到了小熊，这样的场景使我思考两个情感，一个是亲情，一个是爱情。我们会与的同品牌进行合作，做到你有什么需求，我们完成你的需求。

点外卖，很多时候只能吃一些冷的，小熊能做到热食小吃的产品，匹配到消费者手里。粥+热食＋小吃/零食+外卖，只有够轻才能做餐饮新零售。一定要把流量、物流、供应链、支付四大技术板块打牢，才有机会做成功。