餐饮单位应制定并落实厨房烟囱、排油烟管道清理工作消防管理措施，明确责任人员，建立清洗记录。四、餐饮单位在使用火源时工作人员不能脱岗，不能违反操作规程，并对工作人员开展消防宣传教育和消防知识培训，定期进行灭火技术训练，使之自觉遵守各项消防法规、消防制度、操作规程，确保。
从事烟囱、排油烟管道清洗工作的单位对烟囱、排油烟管道等清洗必须保证质量，达到防火要求。市公安局消防局对清洗质量进行不定期抽查，发现质量问题，将向有关部门关发函建议吊销该单位的清洗资信。
油烟机清洗后的厨房抹布怎样清洗？ ，厨房抹布一般都很油腻，一旦沾上油污或其他污渍，很难彻底清洗干净。上海洁舒清洗公司提示，厨房抹布的清洁程度，关系着饮食卫生，平时应定期清洗。 厨房抹布尽量每隔两三周更换，准备多块抹布，分别用来擦餐具、擦水池、擦灶台、擦厨电。
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