生物柴油中.主要的成分是脂肪酸甲酯(FAME)。目前，南通废油回收指出以动、植物油脂为原料制造生物柴油的成本偏高，将餐饮废油脂回收利用，制造生物柴油是一个很好的方案。在日本已建立了利用废油脂制备生物柴油的工厂，欧盟各国及中国香港也竞相研究和开发利用餐饮废油脂制备生物柴油。据不完全统计，我国餐饮业每年产生废油脂达200万吨以上，餐饮废油中含有大量对人体有害的物质，已不能再食用。

废油产生得种类与性质 从废油得产生途径可以看出，废油得产生大致可分为两类：一类是可加以回收利用得含杂质得油类，此类油通过加强废油回收管理经简单处理就可以回收利用，另一类是难以回收洒落在地面得油经雨水冲刷后排入下水道得含油废水，这类油在水中与水混合过程中既有物理混合过程又有乳化、溶解得物理化学过程，其性质发生了变化，形成了浮油、分散油、乳化油、溶解油统称为含油废水。

乳化液废水处理方法:乳化液废水破乳剂可用于处理，在废水预处理阶段投入使用的是主处理工艺预处理+生化处理的方法，可快速破开废水中的乳状液，絮凝沉淀水中的悬浮物，有效去除大量有机物。COD等。

分离池沉淀池→预处理(添加乳化液废水破乳剂)→→沉淀池(汽提污泥)→三级反应池综合废水调节池→生化池1→二沉池→生化池2→石英砂过滤→纤维球过滤器→中间池→终沉池清水→出水!