杂物电梯采用厅外按钮控制,无司机控制，电梯应设专人管理,管理人员应受过训练和技术考核,须熟悉和掌握所使用的电梯性能。
管理人员应及时向维修人员反映电梯运行情况和存在的问题,并在进行检修和维护时应予配合遵照维修人员的指挥而操作。
当电梯发生如下故障时应停止使用，并及时通知维修人员：
1.当发现电梯的厅门没有闭合，登记厅外指令按钮时电梯不能起动。
2.当轿厢在正常负荷下如有超越端站工作位置，而继续运行直至极限开关打开后才行停止时。
3.当接触到电梯的任何金属部分时，如有触电现象时。
4.当发现电气部件的绝缘，因过热而发生焦热时的臭味时。
5.厅门关闭后，按其选层按钮，但电梯未能正常起动时。
6.当轿厢在运行时，如发现有异常的噪声、振动、冲击等。
传菜电梯维保可以避免不必要的损失。传菜电梯是高价值的设备，如果因为维护不当或者故障而导致电梯无法正常运行，不仅会影响服务质量，还会给企业带来不必要的损失。
传菜电梯维保对于餐饮企业来说是非常重要的。定期的维保可以延长电梯的使用寿命，提高服务质量，避免不必要的损失。因此，餐饮企业应该重视传菜电梯的维保工作，定期进行检查、保养、清洁和维修，确保传菜电梯的正常运行，提高服务质量和经营效益。