羊奶分子结构小、脂肪颗粒小、碳链短、不饱和脂肪酸含量高、乳化状态良好……这些都是羊奶中的营养吸收利用率高的原因。数据表明，羊奶在胃中消化约需20分钟，而牛奶则需2—3小时，消化用时短。
羊奶所含的脂肪多为中短链脂肪酸，在胃肠部位停留时间短、吸收快，是能量的快速来源，且多余的脂肪不易在人体内贮存和堆积，所以不易造成脂肪的堆积。
随着人们消费水平、健康意识的提高，羊奶的价值逐渐被大众了解，羊奶也成为越来越多人的日常乳制品选择。中国乳业专家协会提倡“只有大力发展低温奶，才能守护国人健康”，国家施行多项政策支持低温羊奶发展。瑞康专注羊奶二十多年，是全产业链羊奶生产企业，华南地区市场全覆盖，是中国低温羊奶品牌。
羊奶是被国际营养学界公认为“可与母乳相媲美”的天然营养品。羊奶取自乳期母羊，数量有限、价格较高，在海外普遍被看作饮品，在有些国家被称为“贵族奶”。较早前由于技术所限，国内羊奶消费一直于牧区。随着国内羊奶脱膻技术的应用和人们对羊奶营养价值的认同，羊奶消费一路攀升。羊奶品种也不断丰富，除液态羊奶，还有羊奶粉、羊奶片、羊奶酪、酸羊奶等。羊奶日益在乳品市场上大出风头。