随着时代的发展，旋转小火锅设备已经演变得越来越多样化，有多种高端配置可供选择。除了进口电机是必备（电机是设备运转的核心，必须选用质量过硬的），还有无烟净化的排烟装置，可定点直达送餐的智能送餐小火车，以及能够给生鲜食材定时定点喷雾保鲜的加湿喷雾器可以选择，以便满足不同类型投资者的不同需求。

回转寿司设备均由以下部件构成：台架系统、动力系统、输送链系统、供水系统、轨道系统。设备主要采用304不锈钢及进口电机器元件等美观、卫生、耐用的材料制造。

不需要设大厨房，整个配制、加工过程，都由顾客在餐桌上自己完成，节省空间是其一优点；不需要大型灶台和灶具，无需大厨，普通服务员无需培训就能操作，简单易操作是其优点之二；回转火锅是一人一锅，即可根据顾客喜爱选择各色菜品又符合个人卫生习惯，绿色饮食回归自然是其优点之三；独特新颖的回转火锅设备工艺，配用现代高科技电磁炉具，没有明火，不存在隐患，没有丝毫油烟产生，环保、卫生是其优点之四。

回转火锅是中国传统火锅借鉴日式回转寿司的一种新型餐饮方式。同回转寿司类似，将火锅食材放在容器里摆在运输带上，运输带围绕餐厅的座位而行，顾客可根据个人喜好来选择不同的食材。付款多为按位收费，顾客也可以另付费选择特殊食材。回转火锅的运输带上除了火锅食材之外，还有其他小吃、水果、甜点、汤底等。