当蒸汽油脂.固体污染物通过排烟罩.管道、风机时，都会沉积在这些组件表面，久而久之就开成油污。根据烹调的类型和使用量，排油烟系统很短时间内就会沉积大量油污，一年就能达到几百公斤。而油污属于易燃物，遇明火会燃烧，易引发火灾。
净化器风机定期清洗的必要之处：
1油烟得不到净化，被高速运转的风机粘附到叶轮上，千叶涡轮叶片本身间隙就很小，一旦沾满油腻排烟效果会大打折扣。
2不定期的清洗使风机的抽风力度越来越小，大量的油烟在通风管道、烟罩内侧粘附，管道空间也随着缩小。
3风机的叶轮也随着日夜的油烟积累，增加了马达负荷加重，严重者电机烧坏。
4 排烟管道，特别是主排烟管水平线低处就是油烟屯积的地方。
5排烟不畅，厨房环境污染。
6主排烟罩清洗的必要性，灶台本身与烟罩之间距离短，烧菜时很容易把明火吸到沾满油垢的管道里面，后果不堪设想。
清洁烟罩和炉膛： 清洁包括油烟机表面、油烟机内的灯罩、出风口、排烟口、电机、灶具表面。清洗的重点是排烟口与烟罩连接处的排烟道，并与烟罩同步平行。我们将重点关注平行烟道内部的彻底清洁。
开孔清洗法：此方法较拆卸法而言相对容易，费用相对较低，对于人工无法进入且拆卸较为困难的烟道采用此方法，由技术人员测算出需要开孔的间隔距离、开孔位置、大小和数量，通过这些孔对烟道内进行烟道清洗。