茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长；大曲贮存时间长；茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。而其它名白酒只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用，比其它白酒多存3－4个月，这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其它白酒的4－5倍。茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上茅台酒高沸点物质丰富，更能体现茅台酒的价值，这是其它香型白酒不具有的特点。
装茅台酒用的酒瓶，初是用本地生产的缸瓮，从清朝咸丰年间起，改用底小、口小、肚大的陶质坛形酒瓶，有装0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型号。后曾一度改为微扁长方形酒瓶。民国四年（1915年）以后，改用圆柱形、体小嘴长的黄色陶质釉瓶。建国后，才改为白色陶瓷瓶和人们见到的乳白色避光玻璃瓶，古色古香，朴实大方。
度数的茅台-33度
1987年，贵阳会议（全国酿酒工业增产节约工作会）召开，会议确定了即高度酒向低度酒转变，奠定了茅台大力发展低度酒的政策基础。1992年，38％茅台酒上市，刷新当时低度茅台的记录。1997年，33％茅台酒在贵阳通过省级鉴定，首次包装上市，是度数的茅台酒。
容量小的茅台-50ML
50mL是茅台酒中小的规格，作为迷你版茅台，小小一瓶显得很袖珍。50ml多以飞天为主，无飘带、无酒杯，这一规格的酒多用于纪念、展示。小金条、机场纪念酒、生肖邮票酒等就是50ML的。