餐饮业厨房功能区划分：主食仓库、副食仓库、干货仓库、腌制室、面粉店、面食室、凉菜室、蔬菜初加工室、肉类、水产加工室、垃圾室、腌制室、负荷区、烹饪区、烹饪区、早餐口
1.加热设备：炒锅、蒸锅、汤炉、香港仔炉、蒸锅、微波炉、微波炉、烤箱。
2.储存设备：分为食品储存部分、平板货架、米粉柜、下属柜等、器物用品储存部分调料柜、销售工作台、各种底部柜、壁柜、角柜、多功能装饰柜等。
3.清洗设备：冷热水供应系统、排水设备、洗脸盆、洗碗机、高温柜等洗涤后厨房作业中产生的垃圾处置设备等食品、垃圾粉碎机等设备；
4.调理设备：主要是调理的台面、整理、切割、材料、调制工具和产品；
5.食品机械：主要是面团机、搅拌机、切片机、泡沫机等。
6.冷饮机、制冰机、冷冻机、冰柜、冰箱等。
7.运输设备：升降机、运输梯、膳食梯等；
激烈的市场竞争环境并不能成为阻碍厨房设备企业发展的因素。相反，它在一定程度上推动了厨房设备企业在各方面的开展和创新。不管是消费市场、销售模式还是服务体系，在新领域的开拓过程中，厨房设备企业都要秉承对自己认真负责的态度，打破行业现有僵局，找到新的突围方向，这样企业才能在逆境中求得发展。
厨具回收要满足哪些条件？
1.具备更加清洁卫生的基本条件：
不可否认二手厨卫设备的应用之中更重要的便是其卫生条件，而厨房本身作为食品监管的重要环境，本身的无菌效果和质量是客户所需要关注的重点。重庆厨具设备出售让您放心省心的设备更需要具备更加干净卫生的能力和抗污染能力，只有更好的清洁度和避免污染的能力才能够保证厨房的干净整洁。
2.具备更高的防护和防火条件：
众所周知厨房是一个经常会使用到明火和可燃物的环境，因此综合评价高的重庆厨具设备出售的二手装置也需要具备专业的防火涂层，就目前我国重庆厨具设备出售高品质值得信赖的产品，可以发现本身的防火等级和节能环保属性是影响后续利用的关键因素，客户更需要确保这种共享价值大的重庆厨具设备出售二手装置具备良好的保障和防火能力。
厨房用具分类二手商品市场：
1.存储设备
它分为两部分，食品储藏和电器储藏。食品储存分为冷藏和非冷藏。制冷是通过厨房里的冰箱和冰箱来实现的。用于餐具、炊具、餐具等的储藏器具。储藏空间和储藏器具由多种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜组成。
2.洗涤设备
包括冷热水供应系统、排水设备、洗脸盆、盥洗室等，厨房产生的垃圾经清洗后应配备垃圾桶或卫生桶。现代家庭厨房还应配备柜和餐厨垃圾。粉碎机等设备。
3.空调设备
它主要包括准备台面、整理、切割蔬菜、配料、准备工具和用具。随着技术的进步，家庭厨房的切菜机、榨汁机和调制工具都有所增加。
4.炊具
烹调工艺有烹调范围、烹调范围及相关工具器具。随着厨房革命的推进，电饭煲、高频电磁炉、微波炉、微波炉也开始走进家庭。