“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。”窗外寒风凛冽,雪片簌簌,竹炉内炉火烧得通红,沏茶的山泉水在竹炉上咕咕沸腾着。一壶红茶,如血般的颜色,寒夜来客三杯五盏热茶下肚,浑身都暖和了许多。能寒夜到来的客人,不是过命的交情,就是难遇的知己;此时此刻,除了新煮的一杯红茶,其他都与这种意境无法匹配。
种茶、饮茶是茶文化形成的前提条件,还必须有文人的参与和文化的内涵。唐代陆羽所著《茶经》系统的总结了唐代以及唐以前茶叶生产,饮用的经验,提出了精行俭德的茶道精神。陆羽和皎然等一批文化人非常重视茶的精神享受和道德规范,讲究饮茶用具、饮茶用水和煮茶艺术,并与儒、道、佛哲学思想交融,而逐渐使人们进入他们的精神领域。在一些士大夫和文人雅士的饮茶过程中,还创作了很多茶诗,仅在《全唐诗》中,流传至今的就有百余位诗人的四百余首,从而奠定汉族茶文化的基础。
饮一杯悠然茶
人无事,一身轻
无烦恼事、无琐碎事、无忧愁事、无喜乐事
时间平平淡淡,心头自由自在
这样日子,不喝茶助兴怎么可以?
饮一杯知己茶
俗语云:酒逢知己千杯少,话不投机半句多
饮茶也是如此
佳客,不论身份高低,讲究志同道合、推心置腹
人逢知己,当饮茶三杯