茅台酒禁止埋土里存放，古时女儿红相传是黄酒，茅台是白酒。老酒之所以有价值，是因为长时间的存放使酒中有害物质譬如甲醇、甲醛等通过挥发和化学变化消耗殆尽。
闻香法。将酒倒入杯中然后倒出，闻空杯香而呛，是酒精勾兑酒，十分钟之后再闻无香味是酒精勾兑酒，有粮食香、酒香、糟香的是酿造酒，香气保留时间越久酿造酒的含量就越高。遵义茅台酒回收商家说明这个鉴别方法的院里是因为酒精本身不具备呈香味物质，而是添加了食用香精，更易挥发。
遵义回收茅台酒专家介绍鉴于白酒特殊的性质，随着温度变化，酒度会相应的改变，过高过低会极大的影响白酒的口感，这也是很多人可能会奇怪，“为啥一样的酒，冬季夏季感觉酒味不一样了，口感也变了”
首先，从外观上看，青海玉树冬虫夏草的特点显著。其虫体呈黄褐色，色泽鲜亮，与其他产地的虫草相比，显得更为醒目。虫草的眼睛颜色为黄色，与其他地区虫草眼睛颜色的差异，使得玉树冬虫夏草在辨识上更具特色。此外，玉树冬虫夏草的肉质肥厚，菌座短而粗壮，整体外观紧实饱满，给人以强烈的视觉冲击。