肿瘤（tumour）是局部组织细胞增生所形成的新生物。肿瘤的酸性略强于健康的身体组织。 [6]肿瘤能够形成一道“酸墙”来保护自己免受免疫系统攻击。
肝癌和胰腺癌均被称为“癌中”，都是恶性程度的肿瘤。研究发现，肿瘤细胞会出现不同于正常细胞的代谢变化，同时可通过糖酵解和氧化磷酸化来代谢。
研究表明，热量限制导致能量供应不足从而使机体新陈代谢等降低，并发挥作用。该研究中发现间歇性禁食不仅可以调节体内代谢增加化疗效果，并可以保护患者免受化疗的毒副作用，并有助于临床。此外，研究人员将间歇性禁食和二甲双胍联合使用并探究对肿瘤的潜力。
肿瘤分为良性肿瘤和恶性肿瘤两大类。良性肿瘤生长缓慢，没有或弱侵袭性，不播散，危害小。恶性肿瘤生长迅速，侵袭性强，可播散，危害严重，称为癌症。肿瘤的发生机制复杂，涉及遗传、环境、生活习惯等多种因素。
经食道超声
经食道超声是经胸超声心动图的一种补充，已在国内少数大医院开展，主要应用范围有：确定栓子的来源，特别是对经胸超声不能获得满意图像及左心耳部血栓、感染性心内膜炎、主动脉夹层、术中监测等。