苏州沪雪制冷设备工程有限公司

常熟沪雪制冷设备工程有限公司

常熟低温冷库中温冷库高温冷库定做安装 0512--

江苏（常熟）沪雪制冷设备有限公司专业制作安装各种大、小型保鲜冷库、水果保鲜冷库、蔬菜保鲜冷 库、江苏（常熟）沪雪制冷设备有限公司是一家专业从事装配式冷藏库、冷冻库、速冻库、汽调库、保 鲜库、实验箱、防爆冷库和超低温库、制作各种大、中、小型冷库、食品冷库、肉类冷库库、保鲜冷库 ，速冻冷库、物流冷库、药品储藏库及各种超低温冷库、实验性冷库、恒温库、防爆冷库等各类冷库； 包括组合拼装式冷库和土建冷库等。 冷库分类

1、高温冷库：L级＋5－－5，主要用来储藏果蔬、蛋类、药材、木材保鲜、干燥等。又称冷却库， 库温一般控制在不低于食品汁液的冻结温度。冷却库或冷却间的保持温度通常在0°C左右，并以冷风机 进行吹风冷却。

2、中温冷库：D级－10－－18，主要用来储藏肉类、水产品及适合该温度范围的产品。

3、底温冷库：J级－23－－28。又称冻结库、冷冻冷库，一般库温在-20°C~-30°C左右，通过冷 风机或专用冻结装置来实现对食品的冻结。

4、超低温冷库：－30，主要用来速冻食品及工业试验、医疗等特殊用途

冷藏冷库：即冷却或冻结后食品的储藏库。它把不同温度的冷却食品和冻结食品在不同温度的冷藏间和 冻结间内作短期或长期的储存，通常冷却食品的冷藏间保持库温4°C~2°C,主要用于储存果、蔬和乳、 蛋等食品；冻结食品的冷藏间的保持库温为-18°C~-25°C,用于储存内、鱼及家禽肉等。

速冻冷库：又叫隧道冷库、速冻隧道冷库。用于食品快速冻结。

速冻冷库是指食品迅速通过其冰晶生成区，当平均温度达到 -18时而迅速冻结的方法。

食品在冷冻过程中的变化

1、食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）、化学 变化（蛋白质变性、色变等）、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。

2、大多数食品在温度降低到-1时开始冻结，在-1～-5之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做冰 结晶生成阶段。快速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以快速度排除这部分热量，这对提 高速冻食品的质量具有重要意义。

快速冻结食品保鲜的原理：

1、避免在细胞之间生成大的冰晶体

2、减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少

3、细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降 到程度

速冻库的优点

1、限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。

2、将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应

3、食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产

我公司主要部件均为进口配置 压缩机采用德国比泽尔Bitzer、美国谷轮Copeland、台湾汉钟Hanbell美 国丹佛斯Danfoss等品牌；除两器外，其它80%以上制冷元件均采用美国Danfoss、美国Alco、法国Carly 、美国Emerson等国际；结合科学严谨的施工工艺；确保制冷系统的可靠。运用CAD/CAM加 工技术，配合CNC加工中心制作完成，结构紧凑，可靠性高，具有性能稳定，外形美观，节能等。配 置先进的自动控制系统；能实现工艺冷却连续性24小时运行的要求。专业承接大型保鲜冷库、水果保鲜 冷库、蔬菜保鲜冷库、