深圳市鼎丰文化餐饮有限公司

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大盆菜是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。起源于南宋末年，细吃有先后，细持有讲究，既经济又方便，好友共聚餐既简单又快捷。现今几已成为香港饮食文化的标志。制作盆菜的材料相当丰富，古代所用的材料少有八样，包括萝卜、枝竹、鱿鱼、猪皮、冬菇、炆鸡、鱼球和猪肉等：“大盆菜”是改革开放30多年来，在深圳土生土长的居民中兴起的一项民俗。具体内容是，新年期间（一般是春节前），散居世界各地的亲朋好友全部回家，以一个村为单位，摆上几百桌，几千人同吃团圆饭。菜一样一样先做好，然后一样一样都放进一个大盆里，谓之“大盆菜”。

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