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白酒需要进行长期窖藏

2022-11-13 10:33:14  307 次浏览

首先,窖藏酒就是把新酿造出来的酒进行窖藏,把酒中的刺激、辛辣的味道挥发掉,降低对人体的伤害。所以经过窖藏储存后的酒会更加的柔和、细腻、醇厚和协调的感觉,那白酒的醇香与陈香才会渐渐显露。

但也不一定窖藏的酒都是好酒,如果在储存过程中没有注意细节部分的要求,那么酒质也会有变化的,如储存环境不好、密封性不好、温度不合适等都会使酒发生变化。

其次,白酒进行窖藏是为了提高酒品质,因酒在储存过程中酒分子和水分子结合的更加紧密,使酒的口感更加柔和醇厚,那么在饮用时就不会那么刺激了。

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